מק אנד צ’יז מרפא את כל בעיות חייך. תודה שהצטרפת ל-Ted Speak שלי. 🤙🏻 מרכיבים: • 1 פאונד (454 גרם) מקרוני מרפק • ½ כוס חמאה • ½ כוס קמח לכל מטרה • 2 כוסות 10% חצי + חצי שמנת • 2 כוסות חלב 2% • 2 כוסות גבינת צ’דר חדה, מגוררת לבנה • Three כוסות גבינת צ’דר (או גבינה לבנה אחרת- גם אני אוהב את מונטריי ג’ק), מגוררת • 1 כף שום מלח • פלפל לפי הטעם • 1 כף שמן כמהין (או שמן צמחי) תוספת: • 2 כפות חמאה • חצי כוס פנקו או פירורי לחם איטלקי שיטה : מחממים תנור ל-325F. מרתיחים פסטה 2 דקות פחות מהמצוין על האריזה. מסננים היטב (לא שוטפים). בזמן שהפסטה רותחת, ממיסים בסיר קטן חצי כוס חמאה על אש בינונית. מסירים קצרות מהאש וטורפים פנימה קמח תוך כדי ערבוב למשך 2-Three דקות. מוסיפים שום מלח + פלפל. מניחים את הסיר בחזרה על המבער ומוסיפים חצי + חצי וחלב, תוך טריפה עד לקבלת תערובת חלקה. מחממים סיר לרתיחה נמוכה וממשיכים להקציף עד שמסמיך. מסירים את הרוטב מהאש ומכסים. מניחים בחזרה את הפסטה המרוקנת בסיר שלה (מחוץ למבער) ומפזרים גבינות מגוררות. מערבבים עד שכל הגבינה נמסה. מוסיפים 1 כף שמן כמהין לרוטב סמיך וטורפים עד לאיחוד. יוצקים רוטב על מק וגבינה ומערבבים עד לאיחוד יסודי. משמנים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ’ ויוצקים לתוכה פסטה. בינתיים, ממיסים 2 כפות חמאה בסיר הקטן שלך ומוסיפים ½ פירורי לחם. מסירים מהאש ומערבבים עד לאיחוד. מפזרים מעל הפסטה שלך. אופים את ה-mac’n cheese שלך במשך 15 דקות בתנור, או עד שפירורי הלחם פריכים. 🧀
