לבשל ארוחה

עלי ענבים ממולאים מרכיבים 2 כפות שמן זית (פלוס יותר) 1 קילו …

עלי ענבים ממולאים מרכיבים 2 כפות שמן זית (ועוד) 1 קילו בשר בקר טחון half כפית מלח 2 כפיות לבנוני 7 תבלינים* 1 half כוסות אורז לבן (לא מבושל) 1/Four כפית קינמון 1 צנצנת ענבים 60 במלח) 2 תפוחי אדמה בינוניים יוקון זהב (פרוסים) 1/Four כוס מיץ לימון הוראות 1. הכן את עלי הגפן על ידי השרייתם בקערה גדולה של מים. הפרידו בעדינות ושטפו את העלים בנפרד. 2. מכינים את המלית על ידי חימום מחבת גדולה עם שמן זית, ובישול בשר הבקר הטחון עד להשחמה. מתבלים במלח וב-7 Spice. מוסיפים אורז לא מבושל לבשר הבקר הטחון, ואז קינמון ומערבבים היטב עד שהכל נטמע. 3. מרפדים תחתית סיר גדול בתפוחי אדמה (ועגבניות אם רוצים) ומתבלים במלח ופלפל. 4. ממלאים ומגלגלים את עלי הגפן: להניח עלה גפן שטוח על קרש חיתוך, לגרוף כפית גדושה מתערובת האורז למרכז עלה הגפן, ולקפל בזהירות את הדפנות ולגלגל אותו כפי שהיית עושה בעת ההכנה. לעטוף. חוזרים על הפעולה עד שהשתמשו בכל המלית והניחו את עלי הגפן העטופים בסיר על גבי תפוחי האדמה. 5. מסדרים בצורה מסודרת את עלי הגפן הממולאים והמגולגלים בשורות, כיוונים לסירוגין, לכיסוי מלא של היקף הסיר. מזלפים כל שכבה בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 6. מניחים צלחת עגולה קטנה על גבי עלי הגפן שבסיר כדי להחזיק אותם ולמנוע ציפה בזמן הבישול. מוסיפים 5-6 כוסות מים רותחים לכיסוי מלא של עלי הגפן והצלחת, לאחר מכן מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 30 דקות, עד שרוב המים נספגים והאורז מבושל. 7. מוסיפים את מיץ הלימון על גבי עלי הגפן, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה 45 דקות נוספות. 8. מסירים מהאש ומצננים ללא כיסוי למשך 30 דקות. מעבירים לכלי ונהנים חמימים עם יוגורט רגיל או חומוס! *מתכון לבנוני 7 תבלינים: 1 כף פלפל אנגלי 1 כף כוסברה טחונה 1 כף קינמון 1 ½ כפית פלפל שחור 1 ½ כפית ציפורן טחון 1 ½ כפית כמון 1 ½ כפית אגוז מוסקט טחון

Related Articles

One Comment

Back to top button