𝗩𝗘𝗔𝗟 𝗣𝗔𝗥𝗠𝗜𝗚𝗜𝗔𝗡𝗔 תמיד אהבתי ליצור קשרים בין המורשת האיטלקית שלי…

❗️𝗩𝗘𝗔𝗟 𝗣𝗔𝗥𝗠𝗜𝗚𝗜𝗔𝗡𝗔 ❗️ תמיד אהבתי ליצור קשרים בין המורשת האיטלקית שלי למורשת היהודית. לקציצת העגל, או “פטין” יש כל כך הרבה קווי דמיון לשניצל. בעיקרו של דבר, מדובר בקציצת בשר מכוסה לחם מחופף בקמח, ביצה ופירורי לחם, חנוטה ברוטב עגבניות טרי תוצרת בית ומפוזרים בדיוק בכמות הנכונה של גבינות פרמזן ומוצרלה. אוכלים לצד פסטה או בלחמנייה, בטוח שלא יהיו כאן אכזבות! רכיבים: • 6 קציצות עגל • half of כוס קמח • 2-Three ביצים טרופה • 1 כוס פירורי לחם פנקו איטלקי peregnatural • שמן קנולה, לטיגון • 1.5 כוסות רוטב עגבניות (בדוק את זה תחת רוטב פומודורו בעמוד שלי!! ) • half of כוס פרמזן מגוררת • 6 פרוסות גבינת מוצרלה • מפזרים פטרוזיליה טרייה שיטה: מחממים תנור ל-425F. בעזרת פטיש (בצד מחודד), דופקים את הקציצות שלך. בקערות נפרדות מניחים פירורי לחם, קמח וביצים. חורצים תחילה את בשר העגל בקמח, אחר כך בביצה, ואז בפירורי לחם. בסיר גדול מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה ומטגנים כל קציצה 2-Four דקות בצד. מניחים קציצות מבושלות בתבנית המתאימה לתנור ויוצקים רוטב עד שהקציצות מצופים במלואן. מפזרים תחילה פרמזן, ואז פרוסה אחת של מוצרלה. אופים 10-15 דקות או עד שהרוטב מבעבע. מפזרים פטרוזיליה ומגישים! אפשר אפילו לטגן פטריות, בצל ופלפלים ולהגיש בלחמנייה, אם רוצים. ברואין תיאבון!