🌶🫔 ENCHILADAS 🫔🌶 בימי ראשון עצלים התקשרו ל-quorn_uk אנצ’ילדות טחון, שעועית ופלפל אדום 🇲🇽 💫 הכנתי את רוטב האנצ’ילדה מאפס ללא כל מדידות, אבל תגיד לי אם אתה צריך עזרה עם זה 💃⃣ להכנת enchilada תצטרך ⤵️ 🇲🇽 eight עטיפות טורטיות חיטה ותירס 📝 את שלי קיבלתי מאסדה 🇲🇽 2 מחבתות: 1 לתערובת הקורן, הירקות והפלפלים והשנייה לתוספת הרוטב 🇲🇽 half שקית half שקית min quorn קופסת שעועית מעורבת 📝 השתמשתי במותג napolina 🇲🇽 1-2 צ’ילי אדום טרי 🇲🇽 1 פלפל אדום 🇲🇽 1 בצל לבן 🇲🇽 three כפיות משחת שום 🇲🇽 מרק ירקות 🇲🇽 🇲🇽 מותג ירקות 🇽 500 גרם פסטה / עגבניות מעורבבות 🇲🇽 כמויות שוות של חמאה (או שמן) וקמח רגיל 🇲🇽 תבלינים: תיבול פאג’יטה, כמון, פפריקה, קייג’ון, מלח, פלפל, פתיתי צ’ילי, אבקת שום, אבקת בצל, סוכר חום או עגאנו מיובש / עשבי תיבול מעורבים 🇲🇽 גבינה 🇲🇽 שיטת ליים טריים וכוסברה ⤵️ 🫔 במחבת הראשונה מטגנים את הבצל והצ’ילי עם השום הטחון חתוך לקוביות 🫔 לאחר מספר דקות מוסיפים את טחון הקורן, תבנית השעועית המעורבת וקוביות הפלפל האדום. השאר את זה להתבשל על אש נמוכה במשך 10-15 דקות תוך ערבוב תכוף 🫔 במחבת השנייה מכינים רו על ידי המסת החמאה תחילה ולאחר מכן כמות שווה של קמח רגיל 🫔 מוסיפים פנימה את הפסטה וכוס ציר ירקות 🫔 מתבלים על ידי הוספת כל התבלינים 📝טעמו ותוסיפו תיבול בהתאם 🫔 השאירו את הרוטב להתבשל על אש נמוכה 🫔 תערובת הטחון והירקות אמורה להסתיים עד הפעם 🫔 הכינו את העטיפות על מגש מרופד בנייר כסף משומן וחממו מראש את התנור עד 200°C 🫔 הוסיפו חצי מהרוטב לתערובת השעועית וערבבו פנימה 🫔 הוסיפו כוסברה טרייה קצוצה וסחיטת מיץ ליים 🫔 כף תערובת זו לעוטפים, מקפלים והופכים בזהירות כך שהפתח יהיה בבסיס של המנה 🫔 כף מעל את רוטב האנצ’ילדה שנותר ומעליו כמה גבינה שאוהבים 🫔 אופים בתנור 10-15 דקות (עד שהעיטוף ופריך ומזהיב) 🫔 מוציאים מהתנור ומוסיפים עוד כוסברה וליים טריים ( אם רוצים) ☀️ יום ראשון שמח ☀️
