לבשל ארוחה

Veg Dhansak; תמיד אהבתי את המטבח הפרסי, ששורשיו במסורת…

Veg Dhansak; תמיד אהבתי את המטבח הפרסי, ששורשיו במטבח הפרסי המסורתי, לאחר שהובא להודו על ידי הפרסים במאה ה-8. עם הזמן, המטבח הפך לאינדיאני על ידי מסעו דרך גוג’ראט ומומבאי. מאז ילדותי, אני מוקיר את חבריי מקהילת פארסי, ונהניתי במיוחד מהאוכל המדהים שאכלתי בבתיהם ובמסעדות. אז כשחבריי ואל ומאני מ-plantbased.passport הכריזו שהם לחגוג את נורוז, ידעתי שאני רוצה לשחזר את אחת ממנות הפרסי המקסימות שמהן כל כך נהניתי מאז ילדותי. משתפים את זה גם בשביל 🌈 פרץ צבעים 🌈 foodreliks ו-monasfoodlab משתפים את המתכון של Veg Dhansak, שהוא בעצם שילוב של עדשים וירקות מבושלים ומעוכים ומתובלים בכמה תבלינים ועשבי תיבול נפלאים. בעוד שהמתכון המסורתי דורש עוד כמה מרכיבים ושיטות בישול משוכללות, ניסיתי לפשט את המתכון כדי להפוך אותו לנגיש יותר לכולם ברחבי העולם. נסה זאת עם קצת אורז או לחמניות לארוחת ערב. רכיבים: ▶️ עדשים אדומות (מעור דאל) – 1/three כוס ▶️ עדשים צהובות קטנות (מוונג דאל) – 1/three כוס ▶️ שמן – 2 כפיות ▶️ שום – three שיני קצוצות ▶️ ג’ינג’ר – 1 חתיכה קטנה, 2 גרם בצל קצוץ דק דק ▶️ ▶️ מלח – 2 מלח ▶️ כורכום – half of כפית ▶️ צ’ילי ירוק – 1, קצוץ דק ▶️ עלי כוסברה – half of כוס ▶️ עלי נענע – half of כוס ▶️ אבקת כמון – half of כפית – half of כפית אבקת צ’יפס ▶️ אבקה אדומה ▶️ 1 כף צ’ילי ▶️ ▶️ אבקת כוסברה – 2 כפיות אבקת כוסברה ▶️ Kasuri methi (עלי חילבה יבשים) – 1 כף ירקות חתוכים גס: ▶️ דלעת בקבוק – 200 גרם ▶️ דלעת – 150 גרם ▶️ תפוחי אדמה – zero גרם ▶️ תפוחי אדמה – 250 גרם ▶️ את העדשים במים, half of כפית מלח ו-1/2 כפית כורכום ▶️ מרתיחים ומועכים את הירקות ▶️ במחבת מחממים את השמן ולאחר מכן מוסיפים את הבצל, הג’ינג’ר והשום ▶️ מוסיפים half of כפית מלח ומבשלים כמה דקות ▶️ לאחר מכן מוסיפים את השאריות של העדשים המבושלות ומבשלים את השאריות של העדשים המבושלות ומבשלים כמה דקות את התבלינים ועשבי התיבול, מכסים ומבשלים 5-6 דקות

Related Articles

15 Comments

  1. Loving the dhansak! Thanks for being a part of the collab with such a colorful and delicious contribution 🌈

Back to top button